Amarone Della Valpolicella Classico Zenato – 75cl

Descrizione

E’ realizzato all’80% con uve Corvina, al 10% con uve Rondinella e al 10% con uve Oseleta e Croatina, raccolte manualmente tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre. Dopo la raccolta e un’accurata selezione, le uve vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo di circa 3 – 4 mesi in cassette di legno, curando la spaziatura tra i grappoli per favorire un corretto appassimento. Le uve appassite sono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15 – 20 giorni alla temperatura di 23 – 25°. Il vino viene poi affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi.
Questo Amarone si presenta di un corposo colore rosso, tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso presenta un profumo elegante, etereo, caldo e speziato, con sentori di ciliegia e marasca e note di frutta secca e prugna. Al palato risulta rotondo e vellutato. Nel complesso è un vino di grande struttura, morbido e avvolgente.